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Cotilédones são as primeiras folhas que surgem dos embriões das Angiospermas, irrompendo durante a germinação das sementes.
São estruturalmente diferentes das outras folhas, uma vez que cumprem uma função especial para a subsistência deste ser vivo, contribuindo com suas reservas de nutrientes para alimentar a plântula em desenvolvimento, enquanto esta não pode ainda produzir a quantidade suficiente de nutrientes através da fotossíntese.
As sementes das monocotiledôneas possuem apenas um cotilédone, enquanto as dicotiledôneas possuem dois. Apenas esta última espécie exterioriza o cotilédone durante a germinação.
